素材へのこだわり

はち乃木では、小豆、ざらめ、寒天、抹茶・・・あらゆる素材にこだわります。

厳選された良い素材を使い、手間をかけるからこそ、長年の間、味を変えること無く皆様に「おいしい」と言っていただけるものを提供し続けることができるのです。

厳選素材一例

小豆

北海道産大納言を使用。粒が大きく皮が薄いので、口当たりが良い。

抹茶

名古屋の老舗から取り寄せる。香りのよさが特徴。

ざらめ

グラニュー糖に比べ粒が大きく、アクが少ない。すっきりとした甘さに仕上がる。

小豆について

はち乃木のメニューになくてはならない素材が「小豆」です。

北海道産の大納言は、普通の小豆に比べてコクがあり、粒が大きく皮が薄く、口当たりが良いのが特徴です。

はち乃木自慢のあんこやぜんざいは、この「大納言」でなくては出せない美味しさなのです。