美味しさの秘密
はち乃木では、
小豆、ざらめ、寒天、抹茶…
あらゆる素材にこだわります。
厳選された良い素材を使い、
手間をかけるからこそ、
長年の間、味を変えること無く
皆様に「おいしい」と
言っていただけるものを
提供し続けることができるのです。
厳選素材一例
小豆
北海道産大納言を使用。
粒が大きく皮が薄いので、口当たりが良い。
抹茶
名古屋の老舗から取り寄せる。香りのよさが特徴。
ざらめ
グラニュー糖に比べ粒が大きく、アクが少ない。すっきりとした甘さに仕上がる。
小豆について
はち乃木のメニューになくてはならない素材が「小豆」です。
北海道産の大納言は、普通の小豆に比べてコクがあり、大粒で革が薄く、口当たりが良いのが特徴です。
はち乃木自慢の餡やぜんざいは、この「大納言」でなくては出せない美味しさなのです。